Vaas ヴァース
和と洋の文化が融合し、綿々とかたちづくられてきた美食の街、軽井沢。
この地で育まれた旨味の凝縮した地野菜をはじめ、
極上の地場食材を、フレンチの匠の技と融合させました。
ここでしか味わうことのできない、贅を尽くした軽井沢フレンチをご堪能ください。
※レストランVaasはご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
ご予約はお電話にて承ります。
軽井沢の旬をフレンチで。
中庭の風景とともに、
飾らずに味わう贅沢なひと時。
フレンチレストラン「Vaas」は、クラシックなフレンチをフルコースでお愉しみいただけるメインダイニング。選りすぐられた食材たちが、匠の腕と卓越したアイデアで見目麗しい一品へ昇華します。豊かな自然に育まれた素材の恵みをお愉しみください。
Dinner
ディナー
美食家をも唸らせる
滋味深い味わい、
贅を尽くした軽井沢フレンチ。
信州の贅を尽くした美食フレンチを、フルコースでご堪能いただけます。シェフこだわりの料理の数々が、大切な方との忘れられないひと時を彩ります。種類豊富なワインとのマリアージュも愉しみのひとつです。
| 時間 | 17:30～22:00（L.O 19:30） |
| 内容 | コースメニュー |
| 料金 | ￥13,200～￥16,500（税込・サ別） |
| 予約 |
事前のご予約をお願いしております。 ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099 |
- ※当日のご予約はお受けできない場合がございます。
- ※ご宿泊以外のお客様もご利用可能でございます。
- ※記念日・アニバーサリーアイテムご希望のお客様はご希望に合わせてアレンジを承ります。（別途有料）お気軽にご相談くださいませ。
- ※アレルギー対応についてはこちらをご確認ください。
キッズ・プレート
| 内容 |
・ハンバーグ ・エビフライ＆コロッケ ・オムレツ＆チキンライス ・野菜サラダ＆ポテトサラダ ・コーンスープ ・パン ・本日のデザート |
| 料金 | ￥3,300（税込・サ別） |
| 対象年齢 | 3～10歳前後 |
| 時間 | 17:30～ |
| 予約 |
事前のご予約をおすすめいたします。 ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099 |
- ※当日、レストランにてご注文も可能ですが、提供までに時間がかかる場合がございます。
- ※料理内容は仕入状況により変更となる場合がございます。
- ※苦手食材、アレルギー食材については必ず事前にご連絡くださいませ。当日お申し出の際は、対応不可の場合がございます。
Breakfast
朝食
新鮮な信州食材が彩る
朝食ブッフェで
素敵な1日のスタートを。
軽井沢の大地を感じる地野菜を豊富に使った、みずみずしく滋味深い食事で1日のスタートを。季節に応じた素材の旬の味わいをお愉しみください。中庭と一体となったテラス席もおすすめです。
| 時間 | 7:30～10:00（L.O 9:15） ※季節に応じて時間が変更になる場合がございます。 変更の際はチェックイン時にご案内いたします。 |
| 内容 | ブッフェ ※時期によりセットメニューとなる場合がございます。 |
| 料金 | ￥4,400（税込）（小学生以上） ※4~6歳のお子様（未就学児）は￥2,200（税込） |
| 予約 |
事前のご予約をお願いしております。 ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099 |
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※全面禁煙でございます。喫煙されるお客様は、
1Fの喫煙スペースをご利用ください。 - ※アレルギー対応についてはこちらをご確認ください。
CHEFシェフ
信州の自然に魅せられて 気がつけば、軽井沢に移住して20年が経ちました。
信州には魅力ある素材が沢山あり
生産者の方々に様々な事を教えて頂きました。
フランス料理の技法をベースとして、信州の豊かな四季の食材でお作りする料理をお楽しみ頂ければ幸いです。
Chef 敦賀
